ovalls.pa

GALETES D’ESPELTA

Ingredients
80ml llet
1/2 cullerada de té, de mantega de porc
Polsims de vainilla (al gust)
165gr de sucre moreno
1 ou
1 sobre Royal
380gr farina d’espelta blanca

Preparació
Coure la llet amb la mantega, la vainilla i el sucre. Anar remenant. Deixar refredar.
Afegir l’ou batut i el sobre de Royal.
Afegir la farina tamissada a la mescla anterior i seguir remenant. Amassar amb les mans.

Ha de quedar com una plastilina lleugera que no s’enganxi.
Aprimar-la amb el corró i fer les formes desitjades.

Precalentar el forn 10 minuts a 200ºC i enfornar entre 8 i 10 minuts a 180ºC.
Han de quedar una mica tendres pq. quan es refreden s’endureixen.